中国淮安国际博览中心位于北京南路东侧、枚皋路南侧、长阳路西侧、占地面积约195.5亩，总投资20亿元，总建筑面积约为13.2万平方米，地上展厅可提供1400个标准展位，集展览、商业、会议、服务为一体的商展综合体。
在项目建设上遵循实用性、经济性、超前性原则，坚持高起点、高质量、高水准设计，按照“打造地域标志建筑、体现现代气息、展现淮安风格”的设计理念，总体构思上注重区域与城市整体、周边地区及内部空间形态的辉映。结合“淮扬菜”特色，设计了“鱼”和“豆腐”、“波浪”和“船”的意向造型；层叠而上的弧形结构，如鱼跃龙门，东侧建筑与粮仓类似，寓意丰收富足，展现淮安蒸蒸日上的发展态势。三层甲板状现代风格建筑，端庄大气，寓意时代巨轮破浪前行，樯桅、波浪等元素在造型上都有所体现，展现出淮安运河之都、漕运之都的深厚文化底蕴。
该项目于2018年8月开工建设，2019年5月交付使用，从开工建设到交付使用，仅仅用了10个月的时间，创造了“淮安速度”，体现了“淮安精神”。
中国淮安国际博览中心围绕“年年有会展、月月有活动、天天有美食、线上线下有交易”的目标，以“专、特、精、新”理念，国际化、品牌化办展，以食博会为龙头，集聚食品行业优势， 打造展会全产业链，带动淮安会展行业发展。
